Se me antoja uno dulce, pues a mi salado

Se me antoja uno dulce, pues a mi salado

¿Alguien sabe que son los yoguis? Son originales de Hawai, allí se llaman waffles.

Jorge y Enzo han sido los encargados de traerlos a España. En Chile y Perú se llaman yoguis y Enzo que es de allí se le ocurrió un día que podía ser una buena idea.

Hace dos meses que lleva abierto este pequeño local en la misma Plaza del 2 de Mayo y ya están a punto de abrir otro en Moncloa, en Fernández de los Ríos.

El local es pequeñito y los artistas encargados de la imagen corporativa son Victor (diseñador industrial) y Tino (grafitero). El mono es su mascota y dos planchas son las encargadas de crear este pequeño manjar dulce o salado.

En Hawai son rellenos de salchichas pero estos chicos nos dan a elegir entre varias opciones: con queso, pollo al curry, vegano, calamares en su tinta, carbonara…..

La carta la van cambiando a petición popular.

No es un local al uso, con lo cual está todo preparado para llevar, pero no es inconveniente ya que ahora que viene el buen tiempo y teniendo esa placita en frente, se puede disfrutar de esos rayitos de sol en un banco con una buena lectura acompañada de un sabroso yogui.

Ale!! directo a vuestra lista de sitios a visitar.

Feliz día !!

Abril “ensaladas”mil

Abril “ensaladas”mil

Bueno pues nada estamos en Abril así que toca ensalada. Ya llevamos unas cuantas así que esperamos que nadie diga que cayó en la rutina. Es verdad que con este frio apetece menos pero son necesarias, hidratan, depuran, regulan el intestino….

Continuamos con recetas muy sencillas y de rápida elaboración.

Ésta en concreto es fresquita fresquita y la mezcla de sabores la hace especialmente rica.

Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Un variado de brotes tiernos
  • Una naranja
  • Una lata de atún
  • Queso parmesano
  • Nueces

Preparación:

Lavamos bien los brotes y los servimos directamente en el plato.

Cortamos la naranja en trozos pequeños y se los echamos,

Seguidamente la lata de atún y las lascas de queso parmesano. Yo las hago con un pelador de patatas pero si os gusta más con rayador pues nada, a gusto del consumidor.

Y por último echamos las nueces troceadas.

Salpimentamos un poco y lista para comer !!!

Feliz dia !!!!

La “insalata” de Marzo. A comer !!!!

La “insalata” de Marzo. A comer !!!!

Ya estamos en Marzo y como os prometimos una ensalada al mes vamos con la segunda, rica rica.

Esta vez dejamos las legumbres de lado y elegimos la quinoa.

La quinoa es perfecta para la dieta de los celíacos y las personas con diabetes. Ayuda a controlar el colesterol, muy rica en fibra y excelente para perder peso.

Como veréis seguimos con el aguacate y el mango (nos rechifla!), no es temporada, pero no es difícil de encontrar.

Hemos incorporado la granada, que contiene muchas propiedades medicinales. Destacaremos de entre muchos de sus beneficios que es baja en calorías y rica en antioxidantes.

Esta receta la hemos sacado de una amiga que tenemos por Almería. Nuestra querida Maca tiene la gran suerte de tener un gran jardín con muchos árboles frutales, entre ellos un aguacate.

La verdad que cuando sube a vernos no hay viaje que no cargue con una cajita repleta para nosotras.

Bueno, vamos al grano !!!

Esta receta la vamos a preparar en forma de timbal, como veréis a continuación es sencilla y muy elegante.

Para armar el timbal utilizaremos un molde cuadrado, lo hay también redondo, da igual, el que más rabia os dé.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 aguacate
  • 1 granada
  • 1 mango
  • zumo de una naranja
  • zumo de un limón
  • aceite y sal

Preparación:

Cortamos el aguacate y el mango en trocitos pequeños.

A la quinoa le agregamos la granada que previamente habremos pelado. Hay un truco para que salga bien y es darle unos toques con una cuchara por todo el exterior.

Para la vinagreta mezclamos el zumo de la naranja con el de limón, el aceite y la sal. Lo removemos con unas barillas bien hasta que quede un poco espeso.

Colocamos el molde en el plato y lo primero que echaremos será la quinoa con la granada, seguidamente el mango y el aguacate, y por último lo aliñamos con la vinagreta. Nosotras lo hemos decorado con una fresa, pero eso es a gusto del consumidor.

Venga y anima esa comida con esta ensalada de primero, un poquito de jamón con unos picos y un vinito para rematar.

Feliz viernes !!!

 

Haz un alto en el camino; “El Perro y la Galleta”

Haz un alto en el camino; “El Perro y la Galleta”

Hacía ya mucho tiempo que veníamos hablando la Rubi y yo de ir a comer o cenar al “Perro y la Galleta”. Le teníamos en nuestra lista de “restaurantes chulis” para visitar pero no nos da la vida pa`tanto sitio.

María ya había estado en “La Galleta”, otro de los locales del empresario Carlos Moreno Fontaneda, y al tener cierto parecido, por la madera y tal, la impactó menos, pero a mí me encantó, me pareció super acogedor a pesar de habernos sentado en una mesa compartida que hay nada más entrar, un hábito característico de Europa, y que a nosotras en particular nos parece genial.

 

Os podéis hacer una idea de la decoración, el nombre lo deja claro, y es que una de las pasiones de Carlos son los perros, en especial dos de ellos, Cocó y Pipa los suyos.

Un sitio elegante con grandes ventanales que dan la sensación de amplitud a pesar de no ser muy grande, aunque tiene dos salas más. Y lo que más nos gustó, el suelo, de madera y baldosas hidráulicas.

 

 

 

Pero bueno, dejando a un lado la deco nos vamos a lo que realmente nos importa, y es su carta. En esta ocasión por la hora a la que llegamos ni comimos ni cenamos, y aunque hay una pequeña carta para entre horas tuvimos claro al ver pasar unos postres de la mesa de al lado que lo que queríamos era darle al dulce. Nos dejamos guiar por el camarero que fué muy paciente con nosotras y nos trajo la tarta tres chocolates con helado de galleta y la tarta de “mamá” ,por si nos parecía poco chocolate (jejejeje).

Nos fuimos con una gran sonrisa el la cara porque acertamos de lleno y con ganas de volver ya que sólo con leer el nombre de los platos se te hacía la boca agua.

Mirar como dejamos los platitos (jejeje)

En cuanto al precio, pues bueno, como cualquier local de ese barrio, no es barato pero tampoco vamos a ir todos los días.

Te está apeteciendo y lo sabes ……

Feliz día a tod@s!!!

Visitando a..la Tía Manuela

Visitando a..la Tía Manuela

Seguimos explorando nuevos rincones para contaros cómo se come en Madrid. Y hay que decir, que no hay mala experiencia que valga…Señor@s, ¡qué de buenas opciones tenemos en nuestra ciudad!

Esta vez el turno ha sido para La tia Manuela. Una vez más en nuestro adorado Malasaña. Domingo, día de frío y sin reserva alguna, nos topamos con este pequeño restaurante, y nos llamó la atención desde afuera su decoración. Ojeamos su carta en el exterior y nos decidimos a probar.

La Tia Manuela es un pequeño restaurante ubicado en una esquina, con decoración sencilla pero especial, que invoca al Madrid antiguo. Homenajea los motivos de costura de Manuela Malasaña, y es muy luminoso.

Tiene diferentes tipos de mesas y asientos, a gusto del consumidor. Algunas pegaditas a la ventana, otras en espacios más íntimos,…lo mejor es que vayas con reserva y así puedes indicar tus preferencias. Mesa a la ventana, rincón más íntimo…

La carta ha sido elaborada por Efrén Alvarez (Masterchef) y se basa en la cocina mediterránea pero con un punto muy personal. No es una carta extensa, pero tiene una oferta variada y suficiente en nuestra opinión que atiende a todos los gustos. Carne, pescado, pasta, pizzas, y originales entrantes. Precios asequibles. Los cuatro, no llegó a 65 euros, aunque también es cierto que obviamos los postres.

Tomates dulces confitados y la caponata de berenjenas y queso fresco fueron nuestras elecciones para empezar (deliciosa la caponata). Para continuar, Tacos de ternera, Salmón en costra crujiente y 2 optaron por el guiso de pollo.

La verdad es que todos quedamos satisfechos, aunque si volviéramos de nuevo, optaríamos por probar todo un elenco de entrantes a compartir, por su originalidad (nos quedamos con ganas de las croques de mortadela).

Presentación muy buena, y cantidad, para nosotras adecuada. Es verdad que si eres de mucho comer, lo mismo hay que ampliar en entrantes…

Por poner un pero, el detalle de no poder pagar con tarjeta nos sosprendió. Pero también hay que decir, que amablemente nos lo dijeron antes de pedir, por lo que ya estábamos avisados.

En resumen, el servicio bien, el local muy bonito, y la comida y el precio a nosotras nos gustó. ¡Otro para la gastro-agenda!

Ensaladas, ¡el plato perfecto!

Ensaladas, ¡el plato perfecto!

¿ A alguien le apetece una ensalada con tanta comida rica que tenemos?

No siempre hay que pensar en lechuga, tomate y cebolla. Si dejamos volar la imaginación podemos preparar una gran variedad de platos originales, baratos y sanos, muy sanos.

Os recuerdo que hemos salido de una época de excesos y a todos nos viene de maravilla, recordad que en menos que canta un gallo tenemos operación bikini.

Así que os pondremos la receta de una ensalada al mes que sea fácil de preparar y apetitosa.

Toma nota de la de este mes:

 “Ensalada de garbanzos, mango, aguacate, cebolla morada y limón”

Ingredientes para dos:

  • Un bote de garbanzos
  • Dos aguacates
  • Un mango
  • El zumo de un limón
  • Media cebolla morada
  • Cilantro

Pasos a seguir:

  1. Cortamos el mango y el aguacate en cubitos, la cebolla en juliana y el cilantro muy finamente
  2. En una fuente o ensaladera echamos los garbanzos previamente bien lavados y los mezclamos con los ingredientes cortados anteriormente
  3. Exprimir los limones en la ensalada, un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y listo.

Que!! ¿veis como tiene complicación cero?.

Es ideal para las dietas, para llevar al trabajo en un tupper, sorprender a nuestros invitados …..

Las legumbres son necesarias en nuestra dieta, aportan una gran cantidad de nutrientes que hace que podamos utilizarlo como plato único.

¿Qué te parece esta deliciosa y sana propuesta?

Una experiencia a 80 grados

Una experiencia a 80 grados

Pues como ya os contamos, el pasado viernes hicimos otra de nuestras escapaditas gastronómicas por uno de nuestros distritos favoritos, Malasaña.

Nos habían hablado mucho del Ochentagrados, y la verdad, es que no nos dejó indiferentes.

Recogimos a los chicos y como queríamos salir luego un rato, fuimos pronto. A las 19.45 hrs estábamos por allí. Todavía estaban abriendo y nos dijeron que volviéramos a las 20 hrs, pero que no nos retrasáramos porque si no íbamos con reserva, se llenaba pronto.

El local es muy grande y nos extrañó el comentario, pero efectivamente, después de tomar una cañita, a las 20.05 hrs había una cola enorme para acceder.. ¡¡En un visto y no visto!!

Esperamos nuestro turno y accedimos al local. La decoración e iluminación nos gustó mucho. Muy acogedor y con detalles curiosos y llamativos que podéis ver en las fotos.

Nos sentamos al fondo y empezamos a explorar la carta. Mmmm. Todo muy apetecible.

La filosofía del 80 grados se basa en platos clásicos transformados en cuidadas tapas de autor.  Platos de siempre con original puesta en escena y original denominación. Ese es el Ochenta grados. ¿Tamaño de los platos? Son tapas, pequeños. Pero es el esquema perfecto para nosotras, que preferimos probar “un poquito de muchitos”.

Pedimos para los 4, 7 tapas, y perfecto a no ser que seas de mucho mucho comer. Luego un par de postres y como reyes.

Nos refrescamos con unos Dis-tintos de verano, y luego tomamos huevos trufados con patatas y jamón, bravas a nuestra manera, empanadillas de langostinos, croquetas de txipiron en su tinta, de boletus.., 7 probamos y muchas nos quedan por probar… pero volveremos.

Luego unos postrecitos… delicious…

Sin duda, un local muy a tener en cuenta. Y de precio, más que bien. Así que no dejéis de visitarlo. Además, luego hay mil opciones cerca para seguir la noche.

¡Otro más para la gastro-agenda!

No se que tomar……… me acompañas??

No se que tomar……… me acompañas??

La semana pasada y como siempre a última hora, la “Rubi” y yo bajamos a Madrid a terminar de comprar algunos regalos que nos quedaban.

La verdad que lo teníamos bastante claro con lo que fuimos un poco a tiro hecho. Por donde yo trabajo hay muchos comercios, así que decidimos ir allí para terminar rápido y poder tener un rato tranquilas en algún rinconcito de esos especiales que encontramos cuando callejeamos.

Y sí, encontramos el sitio perfecto para una deliciosa merienda.

En el corazón de Chueca, en la calle San Gregorio 8, allí topamos con un no muy grande pero super acogedor sitio llamado Frida.

Un sitio muy tranquilo a pesar de estar todas sus mesas ocupadas, lleno de luz gracias a esos enormes ventanales que recorren toda la fachada. Y una pequeña terraza con cinco mesitas, en donde se puede disfrutar de echarte un cigarrito gracias al calor que desprenden sus estufas.

Ah!! importante !! la cocina está abierta todo el día,

Su carta no está nada mal, es bastante amplia y con gran variedad. Como nosotras ya habíamos comido, fuimos directas al té y café y al dulce que a nadie le amarga.

Como nota final, todo cuidado al detalle. Me quedé sin bateria como de costumbre (es lo que tiene el uso excesivo aunque me moleste reconocerlo), y pedí que si por favor me lo podían cargar un rato que era el movil del trabajo (jejejej) y me dieron un cargador inalambrico que disponen para los clientes. Me pareció una idea genial….

Total, os lo recomendamos 100%

Feliz día a tod@s!!!

Objetivo: Cena de Navidad de PR

Objetivo: Cena de Navidad de PR

¡¡¡¡ Ya están aquí !!!! Cenas y cenas y comidas y más comidas…….. Diciembre es un no parar de celebraciones.

La semana pasada la Rubi (mi compi de pelirrojamenterubia) y yo hablamos de hacer una quedada con la familia como todos los años, pero esta vez en Madrid, donde vivimos lo tenemos ya un poco trillado.

Como Maria tenía una semana caótica de curro me ofrecí a organizarlo yo.

Hacía mucho tiempo que no veía a un amigo que vive en la céntrica zona de Chueca, es un culo inquieto, y no es que el trabajo le deje mucho tiempo libre, pero el poco que tiene le invierte en conocer Madrid ya que el es de fuera.

Quedamos allí en su casa y nada más decirle;

– Rafa, necesito encontrar el sitio perfecto

Me contestó ;

– sígueme !!!

No habíamos andado ni 400 metros y en la calle Libertad nº 5 nos topamos con un local que a priori no tenía ni la más mínima pinta de restaurante, la fachada era como la de un pub, oscuro, sin mucha decoración salvo dos mesitas en una pequeña entradita. Pero el hecho de verlo así tan “raro” fué lo que nos motivó a leer la carta. No era extensa pero los platos tenían una pinta……. Lo que también había era un menú por 17 eur que fué lo que nos terminó de convencer.

El sitio se llama “ /M “ y se lee “Barra eme“. La base es Peruana, con mucho de asiático y un toque de México. Una explosión de sabores !!!

Es estrecho pero muy alargado, y todo lo que mide el salón es lo que mide una barra compartida donde además de preparar los cocineros algunos platos, los propios chefs salen a explicarte con que van elaborados: preparacion de platos (pincha aqui)

La cocina se encuentra al final, es abierta, donde puedes asomarte a ver cómo lo preparan.

Al final, después de una breve explicación del menú, vimos que era una tontería pedirlo ya que comeriamos los mismos platos los dos, así que optamos por compartir varias medias raciones.

Empezamos con un Ceviche Thai. La pedimos permiso a la cocinera para poder grabarla porque nos pareció tan fantástico eso de prepararlo delante de nosotros.

Corvina, leche de tigre y coco, ají limo, cebolla morada, aguacate, cacahuete…..estos algunos de sus ingredientes. Simplemente espectacular !!

Seguimos con Palta “Negra”, medio aguacate relleno de panceta frita, crujiente de boniato,cebolla morada, mahonesa de ají amarillo…. delicioso !!

Continuamos con unos Baos Criollos ( tan de moda últimamente), con panceta crujiente, ají amarillo, salsa criolla ….. aquí si nos chupamos los dedos jejeje

Para finalizar nos trajeron Huevos Rotos, con setas asiáticas, salsa chop suey, jamón serrano deshidratado, y un huevo a baja temperatura. Sin palabras !!!

Plato huevos rotos  (pincha aqui)

Pues bien, con esos platos tuvimos más que suficiente. Mira que siempre me gusta terminar con algo dulce, pero en esta ocasión nos fué imposible.

Misión cumplida, la semana que viene tenemos la cena con la family de la Rubi, y vendremos aquí, decidido !!!

Esperamos haberos dado una idea para vuestros eventos de estas navidades.

Feliz fin de semana !!!!

Ensalada Japonesa

Ensalada Japonesa

Hace una semanas saliendo del teatro con un hambre que da calambre, la Rubi dijo de tomar algo que fuera ligerito, la verdad que ya era tarde y por la noche hay que tener cuidadin que si no las digestiones……

Cerquita del teatro había un sitio no muy bonito que se dijera pero con bastante gente, y dijimos;

– pues venga!!! una cañeja

Antes de pedir unas raciones nos pusieron como aperitivo una ensalada con toques asiáticos que estaba riquísima. Hablamos las dos de cuales serían los ingredientes que llevaba para poder hacerla después en casa, y lo más inteligente habría sido preguntar al camarero, pero entre que nos daba un poco de vergüenza y que el bar estaba lleno, decidimos intentar hacerla con un poquito de imaginación.

El miércoles que ya contaba con todos los productos en casa dije, ale! vamos a hacer la famosa ensalada, y la bautice como “Ensalada Japonesa”

Os adelanto que tiempo de preparación unos 15 minutos y el nivel de complicación cero patatero.

Ingredientes:

  • Salmón ahumado
  • Goma wakame
  • palitos de cangrejo
  • mahonesa japonesa

Para hacer la mahonesa solo se necesita medio vaso de aceite de girasol, un huevo, una pizca de sal y un buen toque de tabasco( un poco a gusto del consumidor). Batir todos los ingredientes y listo!!

Preparación de la ensalada:

En un plato picamos los palitos de cangrejo y en otro el salmón. Si tenéis una picadora para que el salmón quede lo más troceado posible mejor.

En un bol echáis el wakabe (tened en cuenta que las algas wakame ya vienen hidratadas), después los palitos y el cangrejo y por último la mahonesa japonesa.

Lo removemos todo bien y con un  molde emplatamos para que quede lo más limpio posible. Para decorar un poquito la ensalada y darle un toque de color, le hemos colocado encima una cucharadita de huevas.

Que !! ¿Animados para hacerla? Libre de calorias por lo menos .

Feliz dia !!!!