Una «raclette»para compartir en casita con los tuyos

Una «raclette»para compartir en casita con los tuyos

El raclette es un queso suizo semicurado que se suele derretir y acompañar con patatas cocidas, embutidos y pepinillos, y el aparato eléctrico que se utiliza para prepararlo tiene el mismo nombre que el queso; “raclette”.

Se dice que antiguamente los pastores cuando salían al campo lo comían al rededor del fuego de una hoguera.

Es un plato típico para combatir el frío, y aunque en unos días entraremos en la primavera , aún nos queda frío para rato, acordaos del sabio refrán; “hasta el cuarenta de Mayo……”

Es una comida perfecta para compartir en familia o con amigos ya que se suele poner en medio de los comensales para compartir, generando así un ambiente muy entretenido y agradable. 

Si tenías pensado preparar una cenita en casa y no quieres meterte en un berenjenal y poder así disfrutar de la velada, aquí tienes el entrante ideal, que suele sorprender a la gente y gustar. Si no tuvieras la raclette no te preocupes, no es muy cara y es fácil de encontrar.

Y para cuando todo esto se pase, que ojalá sea prontito, te recomendamos un sitio muy cuco en Alcalá de Henares llamado “PANAM”. Es un pequeño restaurante de cocina francesa donde la preparan riquísima.

Os recomendamos que reservéis antes de ir.

A távola! A Cantinella!

A távola! A Cantinella!

A tavola! A tavola! 
Venga que hoy empezamos a la italiana! 

Y es que hemos descubierto un rinconcito en Madrid que nos trae a la mesa lo mejorcito de nuestra vecina Italia, en un entorno bonito, cuidado, y con un servicio excepcional.

Se trata de “A Cantinella”.  Esta pequeña trattoria, ubicada en la calle Suecia 3, tiene una carta amplia y algunas especialidades con las que os chupareis los dedos. 

No dejéis de compartir por ejemplo para empezar los mejillones, uno de sus tops. Y después de continuar con alguna de sus deliciosas pastas o risottos preparados al más puro estilo italiano, prohibido irse sin tomar una panacotta o tiramisú casero. Mmmmmmmmmmmm. 

Ah! Por supuesto los nenes,….un MUST, la pizza directa de su forno de legna!

Mi fa impazzire! Anotado otro must para la gastro-agenda! 

Buon appetitto! 


«Beer & Ham Session» arte por los dos costados.

«Beer & Ham Session» arte por los dos costados.

Hoy las estrellas de este post serán la cerveza y el jamón, unos pequeños placeres de los que aquí en España nos sentimos muy orgullosos. Todos sabemos que el jamón marida perfectamente con el vino, pero ¡¡ay madre!! una rubia bien fresquita y una tapita de jamón ibérico no tiene nada que envidiar, y es que, dicho por los expertos, la acidez de la cerveza tiene la capacidad de resaltar los matices del jamón.

Éstas estrellas de las que hablamos no pueden brillar sin lo más importante, alguien que sepa tirar una cerveza como dios manda y un “artista del cuchillo”.

Pues ya tendríamos todo, a David y a Javier Quirós, dos profesionales como la copa de un pino, y nuestros productos “typical-spanish”.

David y Javier, son dos hermanos que vienen del sector de la hostelería. Han trabajado toda su vida en el negocio familiar, un restaurante fantástico, y que pasaron a dirigir desde la jubilación de su padre hace dieciséis años.

Hace cuatro que se aventuraron en una atractiva propuesta a la que llamaron “Beer & Ham Session”, unos talleres masterclass de tiraje de cerveza y corte de jamón, y que desde el año pasado, debido a una gran demanda del servicio, tuvieron que reestructurar el negocio dedicándose por completo a ellos. Me gustaría recalcar, que para eso se lo han currado, que David ha sido campeón durante varios años seguidos de tiraje y servicio de cerveza del Corredor del Henares, y Javier es el actual campeón de la Comunidad de Madrid.

Este original y novedoso evento lo adaptan a las necesidades de cada uno y al espacio del que dispongas. También cuentan con un local privado donde poder desarrollar la experiencia.

Estos talleres son idóneos para celebraciones de todo tipo, desde cumpleaños, despedidas, bares que quieran dar un valor añadido al local y sorprender a sus clientes, eventos de empresa….. tu propón tu idea que ellos la harán realidad.

Día; jueves, hora; 20:45, local; “La casa de los Torreznos”, localización; Torrejón de Ardoz, evento; taller de tirada de cerveza y corte de jamón…… la cosa no podía ir mejor.

Llegamos al local y allí estaban ya preparados Javier con su guante negro y su afilado cuchillo y David con su auricular para la masterclass y copa de cristal en mano.

Duró prácticamente dos horas, las cuales se pasaron volando, y es que estuvo super  entretenido porque interactuaron todo el rato con el público. 

Los que me conocen un poquito saben que conozco bastante el mundo de la hostelería, no por frecuentar muchos bares(que también jejeje) si no por haber trabajado en ellos, pero tengo que reconocer que nunca llegué a tirar la cerveza con ese arte que precisa.

La verdad que el mundo de la cerveza es tan curioso…, nos explicó cosas como el manejo y el conocimiento del grifo, en cuantos tiempos se tira, como dejar la mejor crema y funciones de ella, como hay que beberla, el servicio de botella, y muchas cosas más,…. yo creo que no quedó nada en el tintero.

Al acabar con la teoría vino lo que todos estábamos esperando, ponerla en práctica. Todos pasamos por el grifo demostrando si nos había quedado claro o no. Y ahí es cuando hincamos el diente a ese apetitoso jamoncito del que ya no quedaba más que el hueso, y es que Javier, el maestro cortador de jamón se había encargado de dejarlo tiritando para todos los allí presentes.

Ahora que ya sabéis acerca de este taller tan divertido lo único que os queda es vivirlo. 

Javier y David Quirós 635639786

quirósgj@gmail.com

«Sesame»,la parte dulce de Israel.

«Sesame»,la parte dulce de Israel.

Como todos sabéis a Pelirrojamenterubia le rechifla el dulce, y no hay local por muy escondido que esté que se nos resista. 

Por si creíais que lo habíais probado todo, recién ha llegado a Madrid lo último en healthy sweets, y atentos los veganos que tenéis una gran variedad para vosotros.

Se trata de una pasta de sésamo endulzada con azúcar o miel, la cual puede llevar pistachos, chocolate, coco, vainilla….. llamada “halva”. 

La halva es un producto turco, pero los israelíes la incorporaron a su cocina dándole mil usos.

En la mismísima calle Fuencarral esquina con Gran Vía, se encuentra SESAME, un local muy cuco donde podrás encontrar unos irresistibles dulces israelíes que van desde barritas energéticas, cremas como la de cacahuete, tahini, miel de dátil, (todas sin aditivos, conservantes ni colorantes), hasta infusiones hechas con frutas deshidratadas.

A la hora de elegir te volverás loco, pues tienen más de treinta variedades. 

La presentación es chulísima, vienen en bloques o barras parecidas al turrón pero a lo grande. Lo venden al peso con lo que puedes llevar la cantidad que quieras, nosotras cogimos una gran variedad pero en porciones pequeñas.

El vendedor, que fue super amable, nos dió a probar prácticamente todo el producto, con lo que nos aseguramos que todo lo que compramos nos iba a gustar. 

Creemos que va a ser todo un éxito o por lo menos así lo deseamos.

Feliz semana a todo@s!!!

Como en casa..

Como en casa..

La idea de que comer bien solo puede ser en un sitio estilosamente decorado y caro es errónea, y lo sabes. A todos nos ha pasado de ir al restaurante de moda y haber salido con más hambre que carracuca o pelao como sobaco de rana.

Al contrario, que no salgas satisfecho de un sitio menos atractivo, es más difícil. No solemos dar oportunidades a estos locales, y es verdad que muchos no hay por donde agarrarlos pero nunca se puede generalizar. 

En el céntrico barrio madrileño Barrio de las Letras, un barrio con una propuesta cultural increíble y una oferta gastronómica(a pesar de la zona donde se encuentra), apta para cualquier bolsillo, Pelirrojamenterubia encontró uno de los que acabamos de hablar, un bar de estos de toda la vida, con camareros que llevan toda la vida y con una comida casera rica rica.

Os voy a ser sincera diciéndoos que no lo descubrimos nosotras, fue un amigo que lo frecuenta a menudo, esos que en su día le dió una oportunidad, al igual que ahora nosotras porque ya está apuntado en nuestra gastro agenda.

En la calle Moratín se encuentra esta peculiar y familiar cafetería llamada “Neila”. Muy pequeñita, con tan solo cuatro mesas y una corta barra, pero con una comida casera tan buena que es complicado hacerte un hueco en las horas punta. Por algo lleva abierto desde 1982.

Como salí tarde de currar llegué en buen momento, en una mesita ponía mi nombre, allí estaba, desocupada y esperando a que yo me sentara para poder pedir esa hamburguesota de la que me habían hablado maravillas. En un momento mis planes cambiaron, y es que cuando vi que hacían perritos, de esos que van completitos, con su pepinillo, su queso, su cebolla caramelizada……vamos, que no me pude resistir.

Los tamaños son XL, de los que nos gustan a todos (😋), así que me quedé satisfecha.

La hamburguesa también la puedo recomendar, una super con huevo con sabor a esas que hacía mi madre, y un olor que en segundos te lleva al comedor de la casa de los papis.

♦Total de la comilona: super hamburguesa, super perrito, y dos coca colas⇒ 13 euros⛀⛁, ¿no es genial?.

Tiene una carta extensa y menú diario. Y lo mejor de todo, la digestión, y es que mentiría si os dijera que el Burguer King no me gusta, pero lo malo es la sensación de pesadez que te deja.

Pues ya sabéis, si os dejáis caer por ese barrio y os entra el hambre, no os dejéis llavar por las apariencias y dadle una oportunidad.

Hora de mi «afternoon-tea» con la Reina madre.

Hora de mi «afternoon-tea» con la Reina madre.

Hace más de dos años que descubrimos en Madrid un salón de té con mucho encanto. Un pedacito de Londres puesto en el céntrico barrio de Chamberí, y que ahora después de diecisiete años se ha trasladado a otro barrio muy céntrico como es el barrio de Salamanca

Living in Londones un hermoso local de amplios ventanales donde han seguido apostando por una decoración al màs puro estilo british, colores pastel, terciopelo, estampados florales, vajillas de porcelana, sillones orejeros…..que te hacen recordar a los típicos salones de casas inglesas. Si el otro local era bonito este ya se sale.

Quería un sitio tranquilo, donde poder relajarnos y charlar sin tener que subir el tono de voz, y di en el clavo. Al poco rato de atendernos, los dos salones comenzaron a llenarse de gente, y en ningún momento sentimos griterío, y qué queréis que os diga, esto es muy difícil de encontrar.

Un buen afternoon tea se suele presentar en una bandeja de varios pisos donde van mezclados sandwiches salados y bollitos dulces, aquí ellos lo llaman degustaciones, pero como los españoles no tenemos la costumbre, como ellos, de comer pronto, para lo único que tenía hueco después de haber comido a las cuatro era para una deliciosa porción de tarta y un digestivo te.

La elección se nos complicó con tanta variedad y con tan buena pinta, pero yo soy muy clásica y pedí mi querida Red Velvet .

Tienen una carta muy extensa con lo que es difícil que no encuentres algo de tu gusto. 

No era la hora adecuada, por eso me he dejado una visita pendiente para ir y probar sus apetitosos huevos de campo, lo que no se si pediré el English egg, el Bread egg o el Boiled egg….

A parte de los salones de té, el local sigue contando con una tienda de regalos y una tienda de alimentación, donde puedes encontrar una gran variedad de tés, mermeladas, las típicas pastas inglesas…..y un sin fin de detalles para regalar, o para ti !!!.

En cuanto a los precios, pues del barrio de Salamanca, pero relación calidad- precio buena, no es algo que se haga todos los días, así que de vez en cuando un caprichito para el body no está de más(jejeje).

¿Qué os ha parecido? ¿Os hace un té con la Reina madre?

Living in London  C/Núñez de Balboa 76 

Horario Lunes a sábado de 9:30 a 22:00 Domingos de 10:00 a 14:00 y de 16:30 a 22:00


«Donde tomarte una copa de manera diferente».

«Donde tomarte una copa de manera diferente».

Esto es un no parar de entrar y salir y de conocer nuevos sitios, y nosotras encantadas para poder seguir escribiendo y daros nuevas ideas. 

En esta ocasión os traemos un espacio afterwork muy cuco WELKHOME ,donde poder comer o cenar ricos platos de orígenes latinos, asiáticos e ibéricos. Pero lo que a nosotras nos llamó la atención y por lo que fuimos, fue la forma tan original de tomar una copichuela.

Nada más llegar, y como buen club, te encontrarás con que para acceder deberás meter tu clave de socio, y con la que te podrás beneficiar de descuentos. 

Te sorprenderá al entrar ver que no hay barra ni camareros, tu eres el protagonista de la historia.

El local está decorado con mucho gusto, no le falta detalle. 

Si es la primera vez que vas, como en nuestro caso, saldrá alguien y te explicará cómo va todo. 

Cada mesa dispone de una tablet para pedir, de una zona adecuada para colocar las botellas, el hielo, los refrescos….. además de todo lo que necesitas para servirte tu propia copa. 

Al inicio te pesarán la botella de alcohol que hayas elegido, a partir de ahí ya puedes beber, y será al final cuando pagues lo que realmente hayas consumido, o sea , tú decides lo que bebes con lo que tu decides lo que pagas. 

Pero ahí no queda la cosa, no, podrás hacer uso también de una mesa repleta de toppings para personalizar tus copas y tus cafés, y de snacks salados para acompañar, ¿no es fantástico…?. 

Pues anda!! Llama, reserva, y sorprende a quien quieras. 

Por cierto, lo mejor de todo,(ya sabéis que a nosotras nos gustan los planes «BBB», buenos, bonitos y baratos), son los precios, puedes tomar una copa a partir de 6 euros. 

Esperamos que os haya gustado!!

¡¡¡Bravo Bravaaaa!!! El bravómetro de Madrid

¡¡¡Bravo Bravaaaa!!! El bravómetro de Madrid

Cómo ya sabéis somos fans de los planes gastronómicos.

Pero tampoco es que nos haga falta que sean sitios de lujo, temáticos, sofisticados. ¡No!

¡Nos encanta ir de tapeo! Nos basta con unas cañas, una buena charla y unas tapas.

¿Y cuál es la tapa estrella? ¿Pues cuál va a ser? ¡Pues las Bravas!

Aunque hay otras muchas delicias, las Bravas se llevan el premio. 

Hace poco nos pasaron el Bravómetro. Si si, lo que oís. Hasta entonces no habíamos escuchado hablar de él, pero el bravómetro es el ranking de los 16 mejores sitios de bravas en Madrid. Aquí abajito os lo dejamos con churrete de brava incluido jeje…

Este puente nos hemos ido a probar uno de ellos que nos pillaba de paso, el número 12. ¡Y oye! ¡Ya entendimos por qué está en este ranking! Por un solo euro, unas mixtas en este caso ricas ricas. 

😋

La idea es ir haciendo el tour y tachando sitios del bravómetro. Pero seguro que hay muchos más sitios “clandestinos” de buenas bravas que conocéis.

¡Deseando estamos de que nos contéis dónde tomáis vuestras bravas favoritas!

Menuda empanada llevas !!!!

Menuda empanada llevas !!!!

Nunca te han dicho; ¡¡¡¡que empanada llevas!!!…..

Pues para que la lleves pero de verdad, no dejes de visitar esta pequeña tienda del Barrio de Chueca llamada LAS MUNS.

LAS MUNS está justo enfrente de nuestra taberna favorita, Ángel Sierra, que por cierto ponen unos vermuts caseros que quitan el hipo….

Aunque en Barcelona llevan más de cinco años, aquí en Madrid recién sale del horno su primer local en la calle Santa Engracia 101.

Es un sitio pequeño enfocado al take-away, pero dispone de varias butacas para poder comer allí mismo.

Pero vamos al grano que se que estáis deseando que os diga algo acerca de este manjar.

Las muns son unas empanadas argentinas gourmet con toques de otros países. Entre dulces y saladas hay más de 14 variedades y de vez en cuando reinventan alguna con motivo de alguna fiesta, por ejemplo; en San Isidro en Madrid crearon la de calamares, y en San Jordi en Barcelona la de cheesecake con pétalos de rosa..(mmmnnn)

A la vista son muy llamativas, tienen el nombre de cada una grabado en la masa, una masa de colores hecha a base de harina de trigo integral, espelta, y mezclada con zumos de verduras de zanahoria, espinacas y tomate para darle ese colorido.

Entre ellas están las clásicas de jamón y queso, ternera suave o picante, pollo al curry, olivada y mozzarella….. Las del chef, de solomillo al cabernet, cerdo a la cerveza, pollo thai…. Y por último las veggies, de tomate y albahaca, espinacas y emmental, tofu ahumado y quinoa …… ¿No se os está haciendo la boca agua?….

Uy!! casi se me olvida, para los golosos también hay postre, las muns de manzana y canela y las de nocilla y plátano.

Yo me decanté por la de ternera suave y por la de  tomate seco con provolone, riquísimas !! Las puedes acompañar de unas salsas, tres en concreto, pero al igual que nos recomendaron los camareros (que por cierto, son encantadores), os voy a recomendar yo que las probéis primero a secas, para que podáis distinguir el toque que han querído conseguir con esos ingredientes en concreto.

Para terminar os diré que disponen de un packaging que mantiene el calor bastante tiempo, así que te da la posibilidad tanto de llevarlas al trabajo, como a casa de tus amigos por ejemplo, qué fue lo que hice yo para darles una sorpresa una tarde de viernes como la de hoy.

¡Que!! os hace o no os hace unas muns …..

¡¡Attenzione!! Que llega el postre..

¡¡Attenzione!! Que llega el postre..

«El postre tiene que ser expectacular, porque llega
cuando el gourmet ya no tiene hambre»
Alexandre Grimod

Años de trabajo en un restaurante italo-argentino y ser la persona más golosa del planeta, han sido los factores que llevaron a aficionarme a uno de los postres italianos más consumidos y con más versiones salidas de una misma receta, el TIRAMISÚ, considerado uno de los postres europeos más ricos del mundo.

Pensé que sería difícil encontrar uno tan rico como el que hacían y hacen en Chacabuco donde trabajé, y así fue, pero después de buscar, probar, volver a buscar y seguir probando, dimos con el sitio donde no sólo está delicioso sino que la forma de presentarlo nos pareció merecedora de ser compartido con todos vosotros.

Se trata de Fellina, un precioso restaurante en el barrio de Chamberí. Un sitio muy agradable que cuenta con tres salones y una preciosa terraza, todo ello con una decoración al más puro estilo italiano, muy fresco, muy mediterráneo.

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A pesar de que estamos seguras que todo el mundo lo ha probado o por lo menos lo conoce, diremos que es un postre que parte de una base común de mascarpone, bizcochos, café y cacao, y que después cada uno le pone su toque distintivo.

Pues he aquí el suyo, el postre llega dentro de una cafetera italiana, el la parte de abajo se encuentra el tiramisú y en la parte de arriba el café recién hecho, sólamente tienes que abrir la cafetera y servir……. ¿no os parece fantástico? A nosotras nos enamoró.

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Pero no sólo vamos a ponerle un 10 a la presentación no, la cremosidad y un conjunto de todo nos dejó con ganas de tomar otro.

Si al igual que nosotras te has quedado sorprendid@, estás tardando en llevar a esa persona a la que tanto quieres.

Por cierto, el restaurante tiene otra sorpresa más, algo que podréis hacer uso y disfrutar el día que vayáis y sino os prometemos que en breve escribiremos acerca de ello. Hoy el protagonista es el postre

C/Caracas, 21