Torreznos y Champagne para tapear

Torreznos y Champagne para tapear

Sabemos que las fiestas se han acabado y con ellas los excesos, pero que queréis que os diga, a nosotras nos hablan de comida y ……. sólo con pensarlo se nos hace la boca agua.

Si hay algo que no podemos resistir a probar en cuanto nos hablan de un sitio donde lo hacen, son los torreznos (mmmmnnnn).

Definición de torrezno; trozo de tocino frito, salteado en sartén o tostado en parrilla, osea, justo todo lo opuesto a lo que dijimos que íbamos a comer a partir del 7 de enero (jajajaj).

Nos puede decir alguien ¿si alguna vez se le hubiese ocurrido hacer un maridaje de torreznos con champagne?. Pues a él si, a Alberto Alvarez dueño de un precioso local llamado “Roostiq”, donde antiguamente se encontraba el restaurante de los hermanos Bardem, ha creado un espacio dividido en; barra coctelería, salón para comer y una preciosa cocina a la vista donde la clave de sus exquisitos platos está en su horno de leña napolitano.

Por cierto, los camareros majisimos y muy atentos, les preguntamos si sería posible hacer unas fotos y no sólo accedieron, sino que nos metieron en la cocina y nos explicaron la historia de este restaurante recién salido del horno (nunca mejor dicho).

Cocina del Roostiq

Aunque cabe destacar que no todo el éxito se debe al horno, no, y es que no habría un buen resultado final sin una buena materia prima antes.

Todos los productos que utiliza en su carta son de la finca familiar que posee a las afueras de Ávila, donde crían a los animales en libertad y que se nota a la legua en el sabor de sus platos.

En principio nuestra idea era ir a tomar el aperitivo y probar esa delicada mezcla de torreznos con champagne, que por cierto, nos dejó con ganas de volver a comerlos otro día, pero finalmente era tan delicioso el olor que nos venía de las otras mesas, que optamos por dejar el  tapeo y sentarnos como dios manda a la mesa a degustar algún otro plato más.

Nos decidimos por un arroz con verduras y una pizza con rúcula, la rúcula más grande que jamás había visto, y no, no nos equivocamos, un acierto total!!!. No quedó hueco para el postre, creo que el inconsciente lo hizo aposta para volver porque tenían todos una pinta……

¿Qué os parece nuestra propuesta? ¿No creeis que es muy placentero para el paladar?

Roostiq, en la calle Augusto Figueroa 47, en el conocidísimo barrio de Chueca.

Feliz semana !!!

 

Un tapeo de excepción en San Miguel

Un tapeo de excepción en San Miguel

Hoy venimos con uno de nuestros favoritos con mayúsculas PARA TAPEAR.

El Mercado de San Miguel

Y es que si visitas Madrid, no puedes dejar de visitarlo. Historia, oferta gastronómica, y por supuesto, ambientazo.

El mercado de San Miguel, ubicado junto a la Plaza Mayor, se inauguró en 1916 como mercado de abastos. Diseñado por Dubé y Díez, conserva la estructura original de hierro propia de principios del siglo XX, y tras años abandonado, renació como espacio gastronómico en 2009, convirtiéndose en un must en toda escapada a Madrid, siendo visitado por más de 10 millones de personas al año.

En San Miguel podrás degustar toda la gastronomía española sin moverte del mismo sitio. Porque cada uno de sus puestos, expone una oferta especializada. Las mayores exquisiteces de la huerta, carnes autóctonas, pescados y mariscos, dulces, jamón ibérico, quesos y las mejores barras para descubrir vinos, cervezas y toda clase de aperitivos. Todo eso, lo encontrarás en el Mercado de San Miguel.

Coge tu bebida, elige tus exquisitas tapas por los diferentes puestos, y sienta tu cucu en el espacio mutiusos central, con mesas corridas y sillas altas. Relájate con tu mejor compañía y disfruta de un aperitivo excepcional en un entorno excepcional.

De domingo a jueves, puedes visitarlo desde las 10 de la mañana hasta las 12 de la noche,  mientras que  viernes, sábados y vísperas de festivos, el horario es de 10 hrs a 1 de la madrugada.

¡¡¡No te olvides de visitarlo!!!

“Taco Express” ¡Ándale! ¡ándale! ¡arriba! ¡arriba!!!

“Taco Express” ¡Ándale! ¡ándale! ¡arriba! ¡arriba!!!

Noviembre y Diciembre son meses donde aprovechamos para las típicas “cenas de Navidad”.

Continue Reading
Cervezas con mucho Enigma

Cervezas con mucho Enigma

¡¡Tenemos un planazo diurno de Sábado muy enigmático!! 🙂

Y es que nuestros amigos de Cervezas Enigma, organizan periódicamente una visita con cata incluida a sus instalaciones de Alcalá de Henares, donde se elabora esta deliciosa cerveza artesanal.

El pasado fin de semana acudimos a vivir esta experiencia, especialmente dedicada a los amantes de uno de los brevajes favoritos de nuestro pais.

Nos recibió Miguel a las 12 de la mañana con una charla de bienvenida, en la que nos contó cuales fueron los orígenes de Cervezas Enigma y cómo se planteó la planta de producción. Miguel te explica con todo detalle las instalaciones y la diferente maquinaria que interviene en la producción, así como las singularidades de la planta para alinearla con la filosofía de esta producción artesana: el respeto hacia el medioambiente y hacia las materias primas.

A partir de ahí, entramos en el detalle de la fabricación de Enigma. Malta, lúpulo, agua y levadura, tiempos de cocción, filtrado, enfriado, embotellado, diferencias respecto a la fabricación industrial …Un proceso interesantísimo que Miguel comenta con todo detalle respondiendo amablemente todas las preguntas de los asistentes.

Tras conocer todos los detalles de la fabricación de Enigma y de sus instalaciones, llega el momento de la cata. El grupo pasa a la sala en cuestion, donde se catarán dos de la principales cervezas de Enigma junto a un snack que amablemente sirven para los asistentes.

 

Miguel enseña las claves de una buena cata de cerveza. Color, olor, sabor, temperatura, posos… También cómo servir la copa, posibles maridajes….todo tiene su secreto y en la cata de Enigma te lo desvelan todo además de disipar todas las dudas que puedan surgirte.

Al final de la jornada, de aproximadamente 2 horas, puedes adquirir en su almacén algunas de sus cervezas más populares: Cervantes400, Complutum, Premium, Origen…  Deliciosas cervezas artesanales que nada tienen que ver con la fabricación industrial.

Así que si eres amante de la cerveza, no puedes perder la oportunidad que te brinda Cervezas Enigma de adentrarte en su mundo. Puedes contactar con ellos en disfruta@cervezasenigma.com ó en el tfno 653582279.

Más información en su página web: Cervezas Enigma

 

 

 

Una nueva tendencia gastronómica; el “Poké Bowl”

Una nueva tendencia gastronómica; el “Poké Bowl”

¿Alguien ha probado ya este plato hawaiano?

El Poké Bowl es el nombre del nuevo plato que está arrasando, y en Madrid desde hace poco más de un año se están abriendo un montón de locales donde lo podemos ir a degustar.

Su elaboración es fácil, rápida y tiene mil combinaciones, de ahí que en muchos de los sitios lo tienen preparado como take away y es perfecto para comer en el trabajo.

Éstas ensaladas que se sirven en un bowl (de ahí su nombre),consisten en una combinación de pescado crudo, base de arroz, diferentes toppings vegetales tanto occidentales como orientales y salsa, lo que las hace muy sabrosas y sanas ya que utilizan superalimentos como las algas, el sésamo….

Podemos decir que el manjar se topó con nosotros, porque dando una vuelta por el barrio de Chamberí buscando una frutería, nos llamó la atención la entrada del local. Una breve explicación del plato y una leyenda de la receta que aparecen en su fachada nos cautivó.

“Hale Poke” es el nombre del establecimiento. Es un sitio pequeñito pero muy cuidado.

La paciencia que tuvieron las chicas ante mi desconocimiento y como resultado mi falta de decisión es de destacar (jejeje).

Tras mil preguntas acerca de algunos ingredientes que desconocía, me decidí por el poké bowl de Salmón Malana, exquisito!!!

Importante!!!, disponen de una versión vegana y para celíacos.

Para terminar, podéis complementar vuestro poke bowl con unos deliciosos batidos healthy con propiedades depurativas y desintoxicantes.

¿No os entran ganas de pokear??? porque para nosotras esto sólo ha sido el comienzo.

Si tenéis alguna recomendación de algún sitio donde los hayáis comido y hayan estado ricos, no dudeis en decirnoslo, tomaremos nota!!..

Feliz día!!!!

Restaurante Martilota

Restaurante Martilota

No sólo hay sitios chulos en nuestro querido Madrid, y es que muy cerquita, en la bonita ciudad de Alcalá de Henares también se esconden maravillosos locales con mucho encanto. Hacía bastante que no bajábamos, y el otro día aprovechando que venían unas amigas a vernos decidimos dar una vueltecilla por allí.

Aparcamos el coche en el centro y no nos dió tiempo a andar ni dos calles cuando de repente, nos topamos con un local con terraza que ya a lo lejos se dejaba entrever que era distinto.

Justo en la Plaza de la Paloma, donde los juzgados, se encuentra el restaurante “Martilota”; un local recién salido del horno que lleva abierto desde Febrero de este año.

El sitio muy coqueto, decorado con mucho gusto, donde se puede tomar desde un buen desayuno, un menú por 12´50 euros de lunes a jueves, hasta una copita en su zona Gin club después de cenar.

Olvidaos de las típicas patatas fritas o frutos secos variados acompañando al refrigerio, nos tomamos varias rondas y cada una iba acompañada de una exquisita tapa.

 

 

 

Así que ya sabéis, si queréis quedar bien con alguien, pasaros por “Martilota” que merece la pena.

Por cierto, para cenas y sobre todo si sois un grupillo, llamar antes y reservar, lo tienen a tope!!

Os facilitamos el teléfono 917653982.

Feliz día!!

¡Vaya corralita la de la Antoñita!

¡Vaya corralita la de la Antoñita!

Cómo nos gustan las noches de verano, y si es por las calles de la Latina, más. Y con las temperaturas que tenemos, más todavía.

Hoy venimos con un plan gastronómico y un rincón  en la Cava Baja, que nos sorprendió muyyyy gratamente. Qué escondites más encantadores hay por Madrid.

Se trata de La Antoñita-PosadadelDragon, donde Pedro Olocco, Leticia Cordero y su equipo hacen las delicias de los comensales en lo que hace años fue una fábrica de jabones.

Es un local donde hace años se fabricaban jabones de manera artesanal, y ahora se cocinan platos tradicionales con un toque especial.

Tienen materias primas excelentes y las raciones son generosas. Se basan en la llamada cocina de mercado: tomates variados, ensaladilla de bonito, ceviche de marisco, salmorejo cordobés, charcutería de mucha calidad y postres especiales y originales.

La estrecha y antigua corrala abierta al cielo de Madrid tiene mucho encanto, y es ideal para cenitas románticas de “a dos”, (máximo en la corrala vimos mesa de cuatro). También muy agradable el pequeño comedor interior,  y el servicio es muy atento.

El precio suele rondar los 25 euros por cabeza, que realmente se difruta mucho mucho con delicias como estas….

Y postres como estos

Realmente una opción muyyyyy a tener en cuenta para una romántica noche de verano….

¡¡¡¡¡¡¡¡No olvidéis reservar!!!!!!

La Antoñita

C/ Cava Baja, 14

911 191 424

Una ensalada muy veraniega

Una ensalada muy veraniega

Otra ensaladita para el repertorio, hoy toca la de Junio!!

La verdad que como las comemos prácticamente a diario nunca viene mal tener una gran variedad de recetas a mano.

En junio empiezan las brevas, que por cierto nos encantan, hemos elegido una receta muy veraniega y a la vista super apetecible. Si fuera otoño serían higos, ahora para la primavera serán brevas.

La combinación de los ingredientes la hace realmente sabrosa y el tiempo de dedicación es mínimo, así que hemos dado en el clavo otra vez.

Antes de empezar os vamos a recordar un poco por encima las propiedades del higo y la breva que siempre ayuda saber un poquito lo “healthy” qué estamos comiendo.

Este fruto entre muchos otros beneficios regula el azúcar en sangre, con lo que para la diabetes viene genial. Muy rico en fibra con lo que facilita las digestiones. Previene el envejecimiento gracias a su cantidad de antioxidantes. Y por si alguien dudaba, su nivel de calorías es bajísimo.

Pues vamos a ella!!

 

Ingredientes:

 

  • 1 bolsa de rúcula
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 3 higos
  • taquitos de queso de cabra
  • mermelada de higo (valdría otra cualquiera si es que esa no te va)

 

Elaboración:

En una fuente o plato llano hacemos una base con el jamón.

Encima colocamos la rúcula, que previamente habremos aliñado con un poco de aceite y un toque de sal. Dejamos que sobresalgan las lonchas de jamón por los laterales .

A continuación cortaremos los higos en cuatro partes, y el rulo de cabra como ya viene en cubitos lo echamos sin más. Este ingrediente es un poco a gusto del consumidor, habrá gente que le guste más la mozzarella, otros queso fresco….. cada cual que elija.

Para finalizar, se mezclan unas cucharadas de mermelada con un poquito de agua caliente para que ligue bien, y lo echaremos por encima un poco a modo de decoración.

¿¿No pensais que nos ha quedado una ensalada de lujo??

Ya nos contareis si os animais a probarla y nos decís como os ha quedado la vuestra.

“MMM” Mayo Mare e Monti

“MMM” Mayo Mare e Monti

¡¡Madre mia!! pero si estamos a finales de Mayo….. si nos descuidamos  se nos pasa la receta del mes, perdon!. Pues nada, para comenzar la semana vamos a empezar con un plato saludable, otra de nuestras exquisitas ensaladas.

Todavía estamos a tiempo de bajar ese kilito que cogimos este invierno y que no hay manera. No se trata de pasar hambre sino de sustituir la cena pesada a la que muchos estamos acostumbrados por una ligera y muy sana ensalada.

En este mes loco, Mayo, el cual no nos ha dejado ver por completo la deseada primavera, hemos decidido presentaros una ensalada muy completa y perfecta como plato único.

La hemos llamado “ Ensalada Mare e Monti” debido a sus ingredientes de la tierra y el mar.

¡¡Está para chuparse los dedos !!

Ingredientes:

  • 2 o 3 patatas medianas
  • 2 tomates medianos rojitos
  • 250 gr. de bacalao en tiras
  • 1 bote de aceitunas negras sin hueso
  • hierbas provenzales, sal, aceite y vinagre

Modo de preparación:

Pelamos y cocemos las patatas. Nosotras tenemos un truquillo que gustosamente os vamos a desvelar, y es pelar y cortar las patatas en rodajas para que se cuezan antes y no se rompan.

El bacalao lo hemos comprado desalado pero si no fuera así es muy fácil, lo dejáis desde la noche anterior en agua fría en la nevera y listo!

Los tomates los cortamos también en rodajas.

Y ahora solo queda montarla. Creamos una base con las patatas, ponemos encima las rodajas de tomate, encima del tomate el bacalao, y por último las aceitunas negras.

Para aliñarla vamos a meter en un bol las hierbas provenzales, el aceite, el vinagre y la sal, y después de batirlo muy bien lo echaremos por toda la ensalada.

¡¡ Que!! apetecible o no.

Ya nos contareis que tal ha ido ésta.

Feliz día !!

“Pui Thai Tapas” 100% Tailandés

“Pui Thai Tapas” 100% Tailandés

No hace mucho, “El Comidista” nos recomendaba un Tailandés ubicado en Madrid en la calle José Antonio de Armona 7, llamado  “Pui Thai Tapas

Justo nos quedaban dos días para empezar las vacaciones y partir hacia un país muy cerquita de Tailandia, con lo que pensé que sería buena idea ir probando un poquito de su gastronomía, que aunque es diferente está muy relacionada.

El chef Pui, de origen tailandés, vino en el 2010 a España para conquistarnos con las tradicionales recetas típicas callejeras de su país. Y vaya que si nos ha conquistado, deseando volver y llevar a “la Rubi” y a su familia.

El local es pequeñito pero acogedor. La decoración no es que tenga mucho sentido pero bueno, a lo que vamos es a comer bien, no? Creo que no tiene más de 12 mesas, no me fijé muy bien, las cuales están siempre ocupadas. Por cierto, un consejo os damos, reservad !! no vayáis a la aventura porque es totalmente imposible sentarse.

Deciros que los platos vienen bien servidos, e incluso las tapas, así que tenedlo en cuenta a la hora de pedir, a nosotros uno nos había sobrado,pero estaba todo taaaaan rico que la verdad no quedó nada.

Esto fué lo que pedimos:

Rollitos rellenos de setas y verduras

Gay tod krob krob (pollo crujiente al estilo Pui con salsa especial)

Pad Bamee (tallarines con cerdo, curry, huevo, verduras…)

Tom Yam Gung (sopa agripicante con marisco)

Gung Rad Sauce Makha (langostinos grandes a la brasa con salsa de ajo, cilantro, tamarindo…)

Y un platito de arroz para acompañar

Fuimos tres y por la comida junto con cuatro consumiciones pagamos 67 euros, no esta mal verdad??

Pues ya sabeis, directa a la gastroagenda.

Feliz día!