Menuda empanada llevas !!!!

Menuda empanada llevas !!!!

Nunca te han dicho; ¡¡¡¡que empanada llevas!!!…..

Pues para que la lleves pero de verdad, no dejes de visitar esta pequeña tienda del Barrio de Chueca llamada LAS MUNS.

LAS MUNS está justo enfrente de nuestra taberna favorita, Ángel Sierra, que por cierto ponen unos vermuts caseros que quitan el hipo….

Aunque en Barcelona llevan más de cinco años, aquí en Madrid recién sale del horno su primer local en la calle Santa Engracia 101.

Es un sitio pequeño enfocado al take-away, pero dispone de varias butacas para poder comer allí mismo.

Pero vamos al grano que se que estáis deseando que os diga algo acerca de este manjar.

Las muns son unas empanadas argentinas gourmet con toques de otros países. Entre dulces y saladas hay más de 14 variedades y de vez en cuando reinventan alguna con motivo de alguna fiesta, por ejemplo; en San Isidro en Madrid crearon la de calamares, y en San Jordi en Barcelona la de cheesecake con pétalos de rosa..(mmmnnn)

A la vista son muy llamativas, tienen el nombre de cada una grabado en la masa, una masa de colores hecha a base de harina de trigo integral, espelta, y mezclada con zumos de verduras de zanahoria, espinacas y tomate para darle ese colorido.

Entre ellas están las clásicas de jamón y queso, ternera suave o picante, pollo al curry, olivada y mozzarella….. Las del chef, de solomillo al cabernet, cerdo a la cerveza, pollo thai…. Y por último las veggies, de tomate y albahaca, espinacas y emmental, tofu ahumado y quinoa …… ¿No se os está haciendo la boca agua?….

Uy!! casi se me olvida, para los golosos también hay postre, las muns de manzana y canela y las de nocilla y plátano.

Yo me decanté por la de ternera suave y por la de  tomate seco con provolone, riquísimas !! Las puedes acompañar de unas salsas, tres en concreto, pero al igual que nos recomendaron los camareros (que por cierto, son encantadores), os voy a recomendar yo que las probéis primero a secas, para que podáis distinguir el toque que han querído conseguir con esos ingredientes en concreto.

Para terminar os diré que disponen de un packaging que mantiene el calor bastante tiempo, así que te da la posibilidad tanto de llevarlas al trabajo, como a casa de tus amigos por ejemplo, qué fue lo que hice yo para darles una sorpresa una tarde de viernes como la de hoy.

¡Que!! os hace o no os hace unas muns …..

¡¡Attenzione!! Que llega el postre..

¡¡Attenzione!! Que llega el postre..

“El postre tiene que ser expectacular, porque llega
cuando el gourmet ya no tiene hambre”
Alexandre Grimod

Años de trabajo en un restaurante italo-argentino y ser la persona más golosa del planeta, han sido los factores que llevaron a aficionarme a uno de los postres italianos más consumidos y con más versiones salidas de una misma receta, el TIRAMISÚ, considerado uno de los postres europeos más ricos del mundo.

Pensé que sería difícil encontrar uno tan rico como el que hacían y hacen en Chacabuco donde trabajé, y así fue, pero después de buscar, probar, volver a buscar y seguir probando, dimos con el sitio donde no sólo está delicioso sino que la forma de presentarlo nos pareció merecedora de ser compartido con todos vosotros.

Se trata de Fellina, un precioso restaurante en el barrio de Chamberí. Un sitio muy agradable que cuenta con tres salones y una preciosa terraza, todo ello con una decoración al más puro estilo italiano, muy fresco, muy mediterráneo.

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A pesar de que estamos seguras que todo el mundo lo ha probado o por lo menos lo conoce, diremos que es un postre que parte de una base común de mascarpone, bizcochos, café y cacao, y que después cada uno le pone su toque distintivo.

Pues he aquí el suyo, el postre llega dentro de una cafetera italiana, el la parte de abajo se encuentra el tiramisú y en la parte de arriba el café recién hecho, sólamente tienes que abrir la cafetera y servir……. ¿no os parece fantástico? A nosotras nos enamoró.

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Pero no sólo vamos a ponerle un 10 a la presentación no, la cremosidad y un conjunto de todo nos dejó con ganas de tomar otro.

Si al igual que nosotras te has quedado sorprendid@, estás tardando en llevar a esa persona a la que tanto quieres.

Por cierto, el restaurante tiene otra sorpresa más, algo que podréis hacer uso y disfrutar el día que vayáis y sino os prometemos que en breve escribiremos acerca de ello. Hoy el protagonista es el postre

C/Caracas, 21

 

Torreznos y Champagne para tapear

Torreznos y Champagne para tapear

Sabemos que las fiestas se han acabado y con ellas los excesos, pero que queréis que os diga, a nosotras nos hablan de comida y ……. sólo con pensarlo se nos hace la boca agua.

Si hay algo que no podemos resistir a probar en cuanto nos hablan de un sitio donde lo hacen, son los torreznos (mmmmnnnn).

Definición de torrezno; trozo de tocino frito, salteado en sartén o tostado en parrilla, osea, justo todo lo opuesto a lo que dijimos que íbamos a comer a partir del 7 de enero (jajajaj).

Nos puede decir alguien ¿si alguna vez se le hubiese ocurrido hacer un maridaje de torreznos con champagne?. Pues a él si, a Alberto Alvarez dueño de un precioso local llamado “Roostiq”, donde antiguamente se encontraba el restaurante de los hermanos Bardem, ha creado un espacio dividido en; barra coctelería, salón para comer y una preciosa cocina a la vista donde la clave de sus exquisitos platos está en su horno de leña napolitano.

Por cierto, los camareros majisimos y muy atentos, les preguntamos si sería posible hacer unas fotos y no sólo accedieron, sino que nos metieron en la cocina y nos explicaron la historia de este restaurante recién salido del horno (nunca mejor dicho).

Cocina del Roostiq

Aunque cabe destacar que no todo el éxito se debe al horno, no, y es que no habría un buen resultado final sin una buena materia prima antes.

Todos los productos que utiliza en su carta son de la finca familiar que posee a las afueras de Ávila, donde crían a los animales en libertad y que se nota a la legua en el sabor de sus platos.

En principio nuestra idea era ir a tomar el aperitivo y probar esa delicada mezcla de torreznos con champagne, que por cierto, nos dejó con ganas de volver a comerlos otro día, pero finalmente era tan delicioso el olor que nos venía de las otras mesas, que optamos por dejar el  tapeo y sentarnos como dios manda a la mesa a degustar algún otro plato más.

Nos decidimos por un arroz con verduras y una pizza con rúcula, la rúcula más grande que jamás había visto, y no, no nos equivocamos, un acierto total!!!. No quedó hueco para el postre, creo que el inconsciente lo hizo aposta para volver porque tenían todos una pinta……

¿Qué os parece nuestra propuesta? ¿No creeis que es muy placentero para el paladar?

Roostiq, en la calle Augusto Figueroa 47, en el conocidísimo barrio de Chueca.

Feliz semana !!!

 

Un tapeo de excepción en San Miguel

Un tapeo de excepción en San Miguel

Hoy venimos con uno de nuestros favoritos con mayúsculas PARA TAPEAR.

El Mercado de San Miguel

Y es que si visitas Madrid, no puedes dejar de visitarlo. Historia, oferta gastronómica, y por supuesto, ambientazo.

El mercado de San Miguel, ubicado junto a la Plaza Mayor, se inauguró en 1916 como mercado de abastos. Diseñado por Dubé y Díez, conserva la estructura original de hierro propia de principios del siglo XX, y tras años abandonado, renació como espacio gastronómico en 2009, convirtiéndose en un must en toda escapada a Madrid, siendo visitado por más de 10 millones de personas al año.

En San Miguel podrás degustar toda la gastronomía española sin moverte del mismo sitio. Porque cada uno de sus puestos, expone una oferta especializada. Las mayores exquisiteces de la huerta, carnes autóctonas, pescados y mariscos, dulces, jamón ibérico, quesos y las mejores barras para descubrir vinos, cervezas y toda clase de aperitivos. Todo eso, lo encontrarás en el Mercado de San Miguel.

Coge tu bebida, elige tus exquisitas tapas por los diferentes puestos, y sienta tu cucu en el espacio mutiusos central, con mesas corridas y sillas altas. Relájate con tu mejor compañía y disfruta de un aperitivo excepcional en un entorno excepcional.

De domingo a jueves, puedes visitarlo desde las 10 de la mañana hasta las 12 de la noche,  mientras que  viernes, sábados y vísperas de festivos, el horario es de 10 hrs a 1 de la madrugada.

¡¡¡No te olvides de visitarlo!!!

“Taco Express” ¡Ándale! ¡ándale! ¡arriba! ¡arriba!!!

“Taco Express” ¡Ándale! ¡ándale! ¡arriba! ¡arriba!!!

Noviembre y Diciembre son meses donde aprovechamos para las típicas “cenas de Navidad”.

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Cervezas con mucho Enigma

Cervezas con mucho Enigma

¡¡Tenemos un planazo diurno de Sábado muy enigmático!! 🙂

Y es que nuestros amigos de Cervezas Enigma, organizan periódicamente una visita con cata incluida a sus instalaciones de Alcalá de Henares, donde se elabora esta deliciosa cerveza artesanal.

El pasado fin de semana acudimos a vivir esta experiencia, especialmente dedicada a los amantes de uno de los brevajes favoritos de nuestro pais.

Nos recibió Miguel a las 12 de la mañana con una charla de bienvenida, en la que nos contó cuales fueron los orígenes de Cervezas Enigma y cómo se planteó la planta de producción. Miguel te explica con todo detalle las instalaciones y la diferente maquinaria que interviene en la producción, así como las singularidades de la planta para alinearla con la filosofía de esta producción artesana: el respeto hacia el medioambiente y hacia las materias primas.

A partir de ahí, entramos en el detalle de la fabricación de Enigma. Malta, lúpulo, agua y levadura, tiempos de cocción, filtrado, enfriado, embotellado, diferencias respecto a la fabricación industrial …Un proceso interesantísimo que Miguel comenta con todo detalle respondiendo amablemente todas las preguntas de los asistentes.

Tras conocer todos los detalles de la fabricación de Enigma y de sus instalaciones, llega el momento de la cata. El grupo pasa a la sala en cuestion, donde se catarán dos de la principales cervezas de Enigma junto a un snack que amablemente sirven para los asistentes.

 

Miguel enseña las claves de una buena cata de cerveza. Color, olor, sabor, temperatura, posos… También cómo servir la copa, posibles maridajes….todo tiene su secreto y en la cata de Enigma te lo desvelan todo además de disipar todas las dudas que puedan surgirte.

Al final de la jornada, de aproximadamente 2 horas, puedes adquirir en su almacén algunas de sus cervezas más populares: Cervantes400, Complutum, Premium, Origen…  Deliciosas cervezas artesanales que nada tienen que ver con la fabricación industrial.

Así que si eres amante de la cerveza, no puedes perder la oportunidad que te brinda Cervezas Enigma de adentrarte en su mundo. Puedes contactar con ellos en disfruta@cervezasenigma.com ó en el tfno 653582279.

Más información en su página web: Cervezas Enigma

 

 

 

Una nueva tendencia gastronómica; el “Poké Bowl”

Una nueva tendencia gastronómica; el “Poké Bowl”

¿Alguien ha probado ya este plato hawaiano?

El Poké Bowl es el nombre del nuevo plato que está arrasando, y en Madrid desde hace poco más de un año se están abriendo un montón de locales donde lo podemos ir a degustar.

Su elaboración es fácil, rápida y tiene mil combinaciones, de ahí que en muchos de los sitios lo tienen preparado como take away y es perfecto para comer en el trabajo.

Éstas ensaladas que se sirven en un bowl (de ahí su nombre),consisten en una combinación de pescado crudo, base de arroz, diferentes toppings vegetales tanto occidentales como orientales y salsa, lo que las hace muy sabrosas y sanas ya que utilizan superalimentos como las algas, el sésamo….

Podemos decir que el manjar se topó con nosotros, porque dando una vuelta por el barrio de Chamberí buscando una frutería, nos llamó la atención la entrada del local. Una breve explicación del plato y una leyenda de la receta que aparecen en su fachada nos cautivó.

“Hale Poke” es el nombre del establecimiento. Es un sitio pequeñito pero muy cuidado.

La paciencia que tuvieron las chicas ante mi desconocimiento y como resultado mi falta de decisión es de destacar (jejeje).

Tras mil preguntas acerca de algunos ingredientes que desconocía, me decidí por el poké bowl de Salmón Malana, exquisito!!!

Importante!!!, disponen de una versión vegana y para celíacos.

Para terminar, podéis complementar vuestro poke bowl con unos deliciosos batidos healthy con propiedades depurativas y desintoxicantes.

¿No os entran ganas de pokear??? porque para nosotras esto sólo ha sido el comienzo.

Si tenéis alguna recomendación de algún sitio donde los hayáis comido y hayan estado ricos, no dudeis en decirnoslo, tomaremos nota!!..

Feliz día!!!!

Restaurante Martilota

Restaurante Martilota

No sólo hay sitios chulos en nuestro querido Madrid, y es que muy cerquita, en la bonita ciudad de Alcalá de Henares también se esconden maravillosos locales con mucho encanto. Hacía bastante que no bajábamos, y el otro día aprovechando que venían unas amigas a vernos decidimos dar una vueltecilla por allí.

Aparcamos el coche en el centro y no nos dió tiempo a andar ni dos calles cuando de repente, nos topamos con un local con terraza que ya a lo lejos se dejaba entrever que era distinto.

Justo en la Plaza de la Paloma, donde los juzgados, se encuentra el restaurante “Martilota”; un local recién salido del horno que lleva abierto desde Febrero de este año.

El sitio muy coqueto, decorado con mucho gusto, donde se puede tomar desde un buen desayuno, un menú por 12´50 euros de lunes a jueves, hasta una copita en su zona Gin club después de cenar.

Olvidaos de las típicas patatas fritas o frutos secos variados acompañando al refrigerio, nos tomamos varias rondas y cada una iba acompañada de una exquisita tapa.

 

 

 

Así que ya sabéis, si queréis quedar bien con alguien, pasaros por “Martilota” que merece la pena.

Por cierto, para cenas y sobre todo si sois un grupillo, llamar antes y reservar, lo tienen a tope!!

Os facilitamos el teléfono 917653982.

Feliz día!!

¡Vaya corralita la de la Antoñita!

¡Vaya corralita la de la Antoñita!

Cómo nos gustan las noches de verano, y si es por las calles de la Latina, más. Y con las temperaturas que tenemos, más todavía.

Hoy venimos con un plan gastronómico y un rincón  en la Cava Baja, que nos sorprendió muyyyy gratamente. Qué escondites más encantadores hay por Madrid.

Se trata de La Antoñita-PosadadelDragon, donde Pedro Olocco, Leticia Cordero y su equipo hacen las delicias de los comensales en lo que hace años fue una fábrica de jabones.

Es un local donde hace años se fabricaban jabones de manera artesanal, y ahora se cocinan platos tradicionales con un toque especial.

Tienen materias primas excelentes y las raciones son generosas. Se basan en la llamada cocina de mercado: tomates variados, ensaladilla de bonito, ceviche de marisco, salmorejo cordobés, charcutería de mucha calidad y postres especiales y originales.

La estrecha y antigua corrala abierta al cielo de Madrid tiene mucho encanto, y es ideal para cenitas románticas de “a dos”, (máximo en la corrala vimos mesa de cuatro). También muy agradable el pequeño comedor interior,  y el servicio es muy atento.

El precio suele rondar los 25 euros por cabeza, que realmente se difruta mucho mucho con delicias como estas….

Y postres como estos

Realmente una opción muyyyyy a tener en cuenta para una romántica noche de verano….

¡¡¡¡¡¡¡¡No olvidéis reservar!!!!!!

La Antoñita

C/ Cava Baja, 14

911 191 424

Una ensalada muy veraniega

Una ensalada muy veraniega

Otra ensaladita para el repertorio, hoy toca la de Junio!!

La verdad que como las comemos prácticamente a diario nunca viene mal tener una gran variedad de recetas a mano.

En junio empiezan las brevas, que por cierto nos encantan, hemos elegido una receta muy veraniega y a la vista super apetecible. Si fuera otoño serían higos, ahora para la primavera serán brevas.

La combinación de los ingredientes la hace realmente sabrosa y el tiempo de dedicación es mínimo, así que hemos dado en el clavo otra vez.

Antes de empezar os vamos a recordar un poco por encima las propiedades del higo y la breva que siempre ayuda saber un poquito lo “healthy” qué estamos comiendo.

Este fruto entre muchos otros beneficios regula el azúcar en sangre, con lo que para la diabetes viene genial. Muy rico en fibra con lo que facilita las digestiones. Previene el envejecimiento gracias a su cantidad de antioxidantes. Y por si alguien dudaba, su nivel de calorías es bajísimo.

Pues vamos a ella!!

 

Ingredientes:

 

  • 1 bolsa de rúcula
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 3 higos
  • taquitos de queso de cabra
  • mermelada de higo (valdría otra cualquiera si es que esa no te va)

 

Elaboración:

En una fuente o plato llano hacemos una base con el jamón.

Encima colocamos la rúcula, que previamente habremos aliñado con un poco de aceite y un toque de sal. Dejamos que sobresalgan las lonchas de jamón por los laterales .

A continuación cortaremos los higos en cuatro partes, y el rulo de cabra como ya viene en cubitos lo echamos sin más. Este ingrediente es un poco a gusto del consumidor, habrá gente que le guste más la mozzarella, otros queso fresco….. cada cual que elija.

Para finalizar, se mezclan unas cucharadas de mermelada con un poquito de agua caliente para que ligue bien, y lo echaremos por encima un poco a modo de decoración.

¿¿No pensais que nos ha quedado una ensalada de lujo??

Ya nos contareis si os animais a probarla y nos decís como os ha quedado la vuestra.