Bye Bye sugar!!!

Bye Bye sugar!!!

¿Sabéis que la Organización Mundial de la Salud (OMS), indica que el consumo de azúcares debe estar por debajo del 10% de las calorías totales que aportamos a nuestro cuerpo? Pues así es, y desde luego casi todos nosotros lo superamos con creces, ya no por los dulces, si no por todos los productos procesados que incorporamos en nuestra dieta diaria.

Pero afortunadamente siempre hay personas que velan por nuestra salud y ofrecen alternativas espectaculares para que sigamos disfrutando a la vez que cuidamos nuestra salud, y hoy vengo a hablaros de una de ellas.

Conocí a Uxue y a Baseem en febrero de 2020, justo antes de la pandemia. Uxue lidera el proyecto Bye Bye Sugar dentro del Grupo Solidere, y la verdad es que no puede haber mejor anfitriona.

Su extensa experiencia en hostelería y delicadeza en la elaboración artesana de esta repostería sugar free, elaborada con edulcorantes naturales como el xilitol, se ven reflejadas en cada una de las joyas que comercializa en su local.

Uxue lanzó esta iniciativa de repostería sin azúcar hace años y 2020 era el año elegido para consolidarlo en Madrid. Y a pesar de las circunstancias, estoy segura de que va a conseguirlo, porque el cariño que le pone a sus creaciones se ve y se saborea .

Bye Bye Sugar es una boutique gourmet de repostería sin azúcar. No solo para los que cuidamos nuestra dieta a nivel calórico, si no para todas las personas que por razones médicas no pueden o no quieren tomar azúcar. Diabetes, diabetes gestacional, y otras patologías ya no tendrán que renunciar a un buen trozo de tarta o un magnífico pastel.

Y quizá penséis (como yo lo hice al principio), que esta repostería no puede estar tan buena como la azucarada. Pues tengo que deciros que os sorprenderá increíblemente. Es más, si como a mí no os gusta la repostería excesivamente dulce y azucarada, las creaciones de Bye Bye Sugar os resultarán de lo más finas y agradables al gusto.

Os muestro aquí algunas de las joyas que podéis adquirir en Bye Bye Sugar , y os recomiendo algunas tartas que he probado y que me han resultado increíbles: no dejéis de probar el tiramisú, la New York cake, la tarta de zanahoria ó la Moustachon,… ¡¡no sabría declinarme por una!!

Bye Bye Sugar ha abierto nuevo local este verano en la calle Sagasta nº9 (Madrid). En su coqueto local podréis encontrar estas delicias, o hacer incluso vuestro pedido personalizado con 24 horas de antelación para pasar a recogerlo.

Bon appetit y BYE BYE SUGAR!!!
www.byebyesugar.es

¡La magia del directo en casa!

¡La magia del directo en casa!

Todas las personas que seguís a Pelirrojamenterubia sabéis que no hay nada que nos guste más que ir de sarao. Sarao de cualquier tipo. Los conciertos de música nos apasionan, el teatro, los estrenos de cine, los monólogos...Cuánto echamos de menos nuestros planes…

Una de las consecuencias nefastas de esta terrible pandemia es que todos estos eventos están paralizados por ser actividades colectivas, y con esta parálisis, el mundo del entretenimiento y todos los artistas, paralizados también. 🙁

Bien, pues hoy venimos con muy buenas noticias tanto para los que somos disfrutones como para los artistas. Y es que desde el finde pasado se ha puesto en marcha la primera plataforma de conciertos y actuaciones en directo de pago por visión. ¿De qué va esto?

Pues de la posibilidad de ver eventos en directo desde casa (conciertos, obras de teatro, o actuaciones de todo tipo) previo pago de una entrada online más que asequible, sobretodo teniendo en cuenta que la entrada es para todos los miembros del hogar.

El responsable de ello es www. vuvuzela.es, una consolidada productora que ha creado la plataforma Live Streaming! con dos objetivos: 1. Ayudar al sector de la cultura y el entretenimiento, permitiéndole hacer llegar a los espectadores sus actuaciones en directo bajo el pago de su entrada online , y 2. Permitirnos a los espectadores disfrutar de actuaciones en directo, estrenos, y todo tipo de espectáculos desde casa y sin riesgos.

Sí, sabemos que cantar junto a 2000 personas nos llena de emoción, pero ¡¡¡vamos!!! ¡¡¡es cuestión de actitud!!! Ahora no es posible, y el mundo del entretenimiento tiene que sobrevivir. En casa una cervecita, buenos aperitivos, música en directo y unos bailecitos con la family. Cero colas y nada de aglomeraciones ni calores. ¿Es cuestión de actitud o no?

Por el pago de una entrada para acceso privado al espectáculo, disfrutaremos en familia y sin riesgos de la magia del directo, ayudando a este sector a seguir adelante.

Por esto y porque fue una auténtica DELICIA disfrutar del primer concierto en directo en este formato, queremos hacernos eco en Pelirrojamenterubia y apoyar esta iniciativa que ayuda a los artistas y a alegrar nuestros corazones.

Las actuaciones se emiten desde el plató de Vuvuzela, ubicado a las afueras de Madrid, aunque ya se está hablando con salas de la capital como Galileo Galileí o el Café Berlín, donde también está previsto empezar a retransmitir.

El impacto está siendo bestial en los medios de comunicación y la experiencia de los usuarios muy satisfactoria. Gran calidad de sonido e imagen a los que se añaden pluses en el caso de algunos artistas como la interacción en directo antes o después de su actuación. Algo que hasta ahora estaba muy restringido al backstage.

La plataforma se estrenó el pasado 8 de mayo con un majestuoso concierto de Strad, el Violinista Rebelde , que presentó en directo su disco «Mundos Opuestos» y nos hizo disfrutar después de clásicos al violín como «She’s a maniac» o «Don’t stop me now» . Aquí os dejamos una piececita que nos han prestado para que podáis ver qué maravilla. VER EXTRACTO DEL CONCIERTO STRAD LIVE STREAMING 9 DE MAYO

Repite Strad el próximo sábado 16 de mayo a las 6pm con un concierto más dirigido a los peques de la familia, haciendo un recorrido por la historia de la música. A él se van sumando numerosos artistas que ya han agendado sus actuaciones en directo con la productora.

¿Te animas a experimentar la magia del directo desde casa y en familia? Nosotras sí.

¿Quién dijo que no tenemos plan este sábado? ¡¡Sube el volumen y ponle actitud!!

Puedes adquirir tus entradas en www. vuvuzela.es

Para ver las actuaciones previstas y los nuevos estrenos, sígueles en sus redes de facebook e Instagram (livevuvuzela)

Guiso Guinness

Guiso Guinness

Pues aquí venimos de nuevo con plan gastro, porque el dichoso Covid19 sigue impidiéndonos otro tipo de planes, ¡¡¡¡así que a cocinar en casa!!!

Tras numerosas peticiones, os contamos hoy la receta del famoso GUISO GUINNESS que aprendimos este verano en el maravilloso Dublín.

Si os gusta cocinar y experimentar, no dejéis de probarlo porque está exquisito… Mmmmm. ¡¡Además es muy fácil!!

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera cortada en dados
2 cebollas grandes
200 grs de zanahoria
2 cucharadas harina
1 cucharadita de cayena molida
Sal y pimienta al gusto, y dos cucharadas de tomate natural 
1 lata de Guinness de medio litro
Caldo de carne o agua

Ponemos el aceite a calentar y añadimos la carne, harina, sal, pimienta y cayena.  Rehogamos bien, ¡¡¡dale dale!!!

Ponemos 2 cucharadas de tomate natural y las cebollas bien picadas. Pochamos unos 5 min y volcamos después la Guinnesss entera.

Esperamos unos 5 minutos.

Ahora ponemos la zanahoria cortada en dados o rodajas para guiso, y cubrimos con agua o caldo de carne si quieres un guiso más denso. (nosotros ponemos mitad y mitad).

Te pones una copita de vino y un aperitivo, y a esperar, que son 2 horas de cocción a fuego lento.

Este guiso se sirve con un buen cucharón de puré patata  como guarnición y si te gusta la col, también puedes poner.

Cuida el emplatado para que este maravilloso plato irlandés sea ya perfecto.

Bon appetit!!!!

Cartas contra la Soledad

Cartas contra la Soledad

Paradójicamente las crisis como la que estamos viviendo ahora también traen algunas cosas buenas, y una de ellas es la solidaridad y bondad de la gente para ayudar y apoyar a los que más lo necesitan.

Son muchísimas las personas e instituciones que están empujando alguna causa solidaria desde sus hogares, pero hoy os contamos una promovida por Fundacion FDI que nos ha llegado especialmente al corazón por estar dirigida a esos abuelos y abuelas que sufren en las residencias la soledad, el aislamiento y el miedo en estas circunstancias.

Una iniciativa llamada «Cartas contra la Soledad.»

Silvia Ruiz, parte del equipo de Fundación FDI nos cuenta como iniciaron esta campaña de voluntariado y cómo está funcionando.

Silvia, ¿en qué consiste este voluntariado de Fundación FDI y como surgió la idea?

Fundación FDI impulsa numerosas iniciativas de voluntariado para el apoyo a diferentes causas y colectivos desfavorecidos desde hace ya 10 años, pero en esta ocasión y circunstancias estamos destinando la mayor parte de nuestros esfuerzos en la generación silenciosa, la de los abuelos y abuelas que tanto nos han aportado y enseñado siempre.

Este voluntariado tiene el objetivo de proporcionar a personas residentes en centros de la 3ª edad un vínculo social con el mundo exterior, y distraerles mediante la comunicación por carta.

Dado que son la población con más riesgo en el contagio del Covid19, los ancianos no pueden tener contactos cercanos ni ser visitados por sus familiares y seres queridos como habitualmente.
El miedo y la sensación de soledad son tan peligrosos como el virus, pues psicológicamente según nos comentan los especialistas , esto les afecta muchísimo.

Como tampoco son una generación usuaria de lo digital, se nos ocurrió la idea de crear lazos directos entre ellos y personas voluntarias mediante un medio de comunicación propio de esta generación, la carta manuscrita.

Para ello, en Fundación FDI hacemos llegar por email cartas escritas por cientos de voluntarios de todo el territorio nacional a una cuenta de correo de los centros residenciales.
Con la inestimable ayuda de los profesionales del centro esas cartas se imprimen , entregan y leen a las personas residentes ,trasladándoles mensajes de cariño y tranquilidad , y compartiendo con ellos dibujos y fotos de las familias incluso si así lo desean.

Para las familias que están ahora aisladas pero juntas es una oportunidad de cuidar y cooperar unidos con una causa solidaria, incluyendo a los más pequeños de la casa.

Imagen de carta dirigida a la Residencia Nuestra Casa la Grande (Segovia)

Los residentes preparan sus cartas de respuesta compartiendo incluso recuerdos autobiográficos, fotografías antiguas, hablando de los eventos cotidianos de su vida pasada y actual, y de su hogar; para ellos es importante mantener una conexión con el pasado, y responder a esas cartas les proporciona momentos dorados, de risa y alegría.

Dichas respuestas se escanean por parte de los centros residenciales y se nos envían vía email, para que así Fundación FDI pueda enviarlas de vuelta a los voluntarios.

No sabemos si la evolución del Covid lo permitirá, pero quizá el colofón podría ser algún día celebrar el encuentro residente-voluntario para que
tengan la oportunidad de conocerse físicamente y reforzar sus vínculos.

Es una iniciativa emprendida con muchísima ilusión y corazón, y si al menos sirve para que los ancianos sientan que no están tan solos, el objetivo está cumplido.

Para ellos, todo es poco.

Para más información, www.fundaciónfdi.org

¡Snacks saludables!

¡Snacks saludables!

¡¡¡Hola hola hola!!!

En esta época de confinamiento y con tantas horas en casa, hay que hacer verdaderos esfuerzos para mantener un poco de orden en cuando a lo que el picoteo se refiere. Así que la «norma» está siendo : De Lunes a Viernes (hasta las 3 pm) si hay que picar, intentar que sea algo sano. (Ojo, como toda norma, tiene su excepción. Que si el cuerpo o la MENTE te piden transgredir la norma en un momento dado,…por algo será). 😉

En fin de semana se abre la veda 🙂 y las patatuelas y el chocolate toman posiciones. Pero entre semana intentaremos mantener en la medida de lo posible buenos hábitos alimenticios. Ya no por coger o no peso, si no por salud, que es muchísimo más importante que lo anterior.

Así que hoy , para salvar esos momentos, vamos a contaros uno de nuestros snacks saludables favoritos para ver una peli o una buena serie. 

Los amantes de la cocina árabe lo conoceréis. Se trata del Muhammara.

El Muhammara es una de las cremas típicas de origen árabe. Y aunque el hummus de garbanzos es la más conocida,  esta crema no tiene nada nada que envidiarle. 

Atención. Vaya por delante que el verdadero y mejor Muhammara de Madrid se toma en el Restaurante Solidere, el mejor libanés de la capital.

Me muero por volver. (Cuando volvamos a la normalidad, haré un post para que veáis las delicias libanesas que allí se preparan). Ellos trabajan la receta original e incorporan la melaza de granada, algo difícil de tener por casa.

Por eso mientras tanto, os ofrecemos nuestra particular «adaptación casera» para salir del paso con ingredientes que casi todos tenemos en casa.

Anotad los ingredientes: 300 grs de pimientos rojos asados, 1 diente de ajo, comino molido, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de zumo de limón, 100 grs de nueces, media cucharadita de sal, media de pimentón, y 100 ml de aceite de oliva. 

Ponemos todo en la batidora y batimos hasta conseguir la textura que nos guste. Hay personas que les gusta más grumoso y con los tropezones de las nueces, y otras la prefieren más fina y batida. Así que esto va al gusto.

Una vez listo, ya solo queda servirlo con unos picos, pan de pita, o más saludable todavía: unas crudités (zanahoria, apio,…).

¡¡¡Está deliciosa y es sanísima!!! ¡¡Esperamos que os guste!!

¡¡Abre la Muralla!!

¡¡Abre la Muralla!!

Tuc tuc,…quien es,…Pelirrojamenterubia,….¡¡Abre la Muralla! 🙂

Desde que los niños eran pequeños hay una escapada que repetimos cada año. Y es que les encanta ir a pasear por Avila y su muralla.

Y ahora más que nunca, añoramos esa escapada, ese sol en la cara, esos paseos en familia. Y lo valoramos si cabe, más que antes.

Así que el post de esta semana lo vamos a dedicar a dar un paseo por Avila a través de imágenes, sabiendo que pronto volveremos a pisar sus divinas calles empedradas.

A nosotros nos encanta esta escapada porque en una hora aproximadamente desde Madrid estás en una bellísima ciudad con una oferta cultural y gastronómica espléndida para pasar un día chachi piruli. 

Cuando los niños eran más peques, subíamos también al Murallito, un trenecito que pasea por toda la ciudad amurallada pasando por los puntos más importantes y narrando la historia de cada uno de ellos. 

Ahora ya vamos más a nuestro aire pero la muralla tiene oferta para todas las edades. 

Respecto a gastro, qué decir….. Las patatas revolconas, los judiones del Barco de Avila, el cordero asado,…dulces… No volveréis sin haber comido muy muy bien, prácticamente en cualquier sitio y por un precio muy muy asequible.

Anotad esta escapada de ida y vuelta con los chiquis para cuando hayamos superado este parón de obligado cumplimiento. ¡Les encanta! Nos encanta. 

Viva la vida, la familia, y los buenos momentos.

Una «raclette»para compartir en casita con los tuyos

Una «raclette»para compartir en casita con los tuyos

El raclette es un queso suizo semicurado que se suele derretir y acompañar con patatas cocidas, embutidos y pepinillos, y el aparato eléctrico que se utiliza para prepararlo tiene el mismo nombre que el queso; “raclette”.

Se dice que antiguamente los pastores cuando salían al campo lo comían al rededor del fuego de una hoguera.

Es un plato típico para combatir el frío, y aunque en unos días entraremos en la primavera , aún nos queda frío para rato, acordaos del sabio refrán; “hasta el cuarenta de Mayo……”

Es una comida perfecta para compartir en familia o con amigos ya que se suele poner en medio de los comensales para compartir, generando así un ambiente muy entretenido y agradable. 

Si tenías pensado preparar una cenita en casa y no quieres meterte en un berenjenal y poder así disfrutar de la velada, aquí tienes el entrante ideal, que suele sorprender a la gente y gustar. Si no tuvieras la raclette no te preocupes, no es muy cara y es fácil de encontrar.

Y para cuando todo esto se pase, que ojalá sea prontito, te recomendamos un sitio muy cuco en Alcalá de Henares llamado “PANAM”. Es un pequeño restaurante de cocina francesa donde la preparan riquísima.

Os recomendamos que reservéis antes de ir.

«La Quinta de los Molinos» llena de almendros en flor

«La Quinta de los Molinos» llena de almendros en flor

Son muchos los sitios en España donde poder ver algo tan bonito como la floración de los almendros, Cuenca, Huesca, Alicante……

Para los que vivimos en Madrid, que sepáis que no nos tenemos que ir tan lejos, ni siquiera coger el coche. Tomando la línea 5 de metro y haciendo parada en Suances, encontramos un maravilloso parque de 25 hectàreas, lleno de almendros donde poder disfrutar de un increíble día como el que salió el fin de semana pasado.

Aquí, en “La Quinta de los Molinos”, empezaron a brotar el pasado 15 de febrero, así que no tardéis mucho en ir si lo queréis ver en su mayor esplendor.

Está considerado como Parque Histórico y Bien de Interés Cultural. Cuenta con un palacete, dos molinos y un pequeño estanque. Está muy bien cuidado y tiene baños públicos(que se agradece).

El plan que os proponemos es un ≪picnic≫ en toda regla. 

Coge a tu pareja, a tus hijos, a tus amigos, a quien tu quieras, echa una lona o mantita, unos bocatas y unos refrigerios. No necesitas más para disfrutar de un día de sol. 

A pesar de haber mucha gente, en ningún momento sientes la sensación de agobio o aglomeración, y es que la finca es enorme.

Por cierto, si eres de los que no se suele echar una siestecilla, lleva un libro o un juego de mesa, no te sobrará.

La verdad que es un lugar para ir cualquier día a cualquier hora, con lo que si no puedes ir a ver los almendros en flor y hacerte las típicas fotitos que a todos nos chiflan, podrás disfrutar de otras cosas como tranquilidad, sosiego, aire puro….

Si alguno tiene otro lugar especial como este estamos deseando que lo compartáis con nosotras. 

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Metro: Suanzes (línea 5)

Bus: 77, 104, 105, L5

Horario: De 6:30 a 22 horas (durante todo el año).

A távola! A Cantinella!

A távola! A Cantinella!

A tavola! A tavola! 
Venga que hoy empezamos a la italiana! 

Y es que hemos descubierto un rinconcito en Madrid que nos trae a la mesa lo mejorcito de nuestra vecina Italia, en un entorno bonito, cuidado, y con un servicio excepcional.

Se trata de “A Cantinella”.  Esta pequeña trattoria, ubicada en la calle Suecia 3, tiene una carta amplia y algunas especialidades con las que os chupareis los dedos. 

No dejéis de compartir por ejemplo para empezar los mejillones, uno de sus tops. Y después de continuar con alguna de sus deliciosas pastas o risottos preparados al más puro estilo italiano, prohibido irse sin tomar una panacotta o tiramisú casero. Mmmmmmmmmmmm. 

Ah! Por supuesto los nenes,….un MUST, la pizza directa de su forno de legna!

Mi fa impazzire! Anotado otro must para la gastro-agenda! 

Buon appetitto! 


«Beer & Ham Session» arte por los dos costados.

«Beer & Ham Session» arte por los dos costados.

Hoy las estrellas de este post serán la cerveza y el jamón, unos pequeños placeres de los que aquí en España nos sentimos muy orgullosos. Todos sabemos que el jamón marida perfectamente con el vino, pero ¡¡ay madre!! una rubia bien fresquita y una tapita de jamón ibérico no tiene nada que envidiar, y es que, dicho por los expertos, la acidez de la cerveza tiene la capacidad de resaltar los matices del jamón.

Éstas estrellas de las que hablamos no pueden brillar sin lo más importante, alguien que sepa tirar una cerveza como dios manda y un “artista del cuchillo”.

Pues ya tendríamos todo, a David y a Javier Quirós, dos profesionales como la copa de un pino, y nuestros productos “typical-spanish”.

David y Javier, son dos hermanos que vienen del sector de la hostelería. Han trabajado toda su vida en el negocio familiar, un restaurante fantástico, y que pasaron a dirigir desde la jubilación de su padre hace dieciséis años.

Hace cuatro que se aventuraron en una atractiva propuesta a la que llamaron “Beer & Ham Session”, unos talleres masterclass de tiraje de cerveza y corte de jamón, y que desde el año pasado, debido a una gran demanda del servicio, tuvieron que reestructurar el negocio dedicándose por completo a ellos. Me gustaría recalcar, que para eso se lo han currado, que David ha sido campeón durante varios años seguidos de tiraje y servicio de cerveza del Corredor del Henares, y Javier es el actual campeón de la Comunidad de Madrid.

Este original y novedoso evento lo adaptan a las necesidades de cada uno y al espacio del que dispongas. También cuentan con un local privado donde poder desarrollar la experiencia.

Estos talleres son idóneos para celebraciones de todo tipo, desde cumpleaños, despedidas, bares que quieran dar un valor añadido al local y sorprender a sus clientes, eventos de empresa….. tu propón tu idea que ellos la harán realidad.

Día; jueves, hora; 20:45, local; “La casa de los Torreznos”, localización; Torrejón de Ardoz, evento; taller de tirada de cerveza y corte de jamón…… la cosa no podía ir mejor.

Llegamos al local y allí estaban ya preparados Javier con su guante negro y su afilado cuchillo y David con su auricular para la masterclass y copa de cristal en mano.

Duró prácticamente dos horas, las cuales se pasaron volando, y es que estuvo super  entretenido porque interactuaron todo el rato con el público. 

Los que me conocen un poquito saben que conozco bastante el mundo de la hostelería, no por frecuentar muchos bares(que también jejeje) si no por haber trabajado en ellos, pero tengo que reconocer que nunca llegué a tirar la cerveza con ese arte que precisa.

La verdad que el mundo de la cerveza es tan curioso…, nos explicó cosas como el manejo y el conocimiento del grifo, en cuantos tiempos se tira, como dejar la mejor crema y funciones de ella, como hay que beberla, el servicio de botella, y muchas cosas más,…. yo creo que no quedó nada en el tintero.

Al acabar con la teoría vino lo que todos estábamos esperando, ponerla en práctica. Todos pasamos por el grifo demostrando si nos había quedado claro o no. Y ahí es cuando hincamos el diente a ese apetitoso jamoncito del que ya no quedaba más que el hueso, y es que Javier, el maestro cortador de jamón se había encargado de dejarlo tiritando para todos los allí presentes.

Ahora que ya sabéis acerca de este taller tan divertido lo único que os queda es vivirlo. 

Javier y David Quirós 635639786

quirósgj@gmail.com